米粉食品が食料自給率をあげる！

主食用の米は100%すべてが国産でまかなわれています。

しかしパンや麺類、洋菓子など幅広い用途で使われる小麦は、自給率14%と低い値を示しています。

農林水産省『食料自給率の推移』

米を減量とした米粉は、団子やせんべい、和菓子などの材料に使われてきましたが、製粉技術が発達してきた近年では、より粒子の細かい米粉が製造可能に！

小麦粉と同じような、パン、麺類、洋菓子などの広い範囲で、利用が可能になりました。

米粉を活用した食品が多くなれば、健康になるだけでなく、食料自給率も向上しますね。

食料自給率を高めることは、日本人の健康や幸せ度、ひらめき、文化、生態系、環境保全などにも繋がります。