2024/03/22 09:20
ポストハーベストって知ってますか？
収穫（ハーベスト）された後（ポスト）に、収穫物である果物や穀物、野菜に散布する農薬のことです。
近年日本で消費される小麦粉の90%は海外からの輸入です。
育てる時にも農薬を使い海外からの輸送前にも殺菌剤、防カビ剤を散布します。
カビが発生したものを口にした消費者が食中毒などを起こしたら大変な問題ですからね。
何が問題なのでしょうか？
◎ ポストハーベスト農薬は通常畑で使われる農薬の100〜数百倍濃い濃度で使われる。
◎使われる農薬の中には、発がん性や催奇形性が疑われる薬剤も存在する。
などが挙げられます。
食品の多くが海外輸入の現代でポストハーベスト農薬不使用の食品を見つける方が大変です。
国産のもので、できれば住んでいる地域のものを、旬の時期のものを食事に活かすのがいいですね。
害があるとされるモノを全てやめろではなく、知識を知った上でどのように食生活を送るか考えていけるといいですね。
