米粉は、たんぱく質・炭水化物・ビタミンB1・ビタミンEなどの栄養素が含まれています。

また意外なのは、アミノ酸スコアは小麦粉よりも高いのです。

非常に良質なたんぱく質を含む食品でと言えますね。

同じ量からタンパク質を摂取するなら、小麦粉よりも米粉の方がオススメということです。

米粉のアミノ酸スコアは65程度は、小麦粉は40程度です。

アスリートやボディメイクされている方のおやつオススメです。